В жаркие дни вместо лимонада - березовый сок. Он утоляет жажду и обладает массой полезных веществ. Собирают его в апреле и мае. Пьют свежим, а то, что остаётся, консервируют.
Высверлить отверстие в стволе, вставить пластиковый наконечник и установить бутылку. Так, каплю за каплей, Василий Коршиков каждую весну собирает берёзовый сок.
-По окончанию сбора сока надо за собой убрать.
За сезон добывает почти тысячу литров. Пьет сам, угощает родных и соседей. Одно плохо - напиток быстро портится. Поэтому все, что не успели выпить - консервирует. И делает квас.
-От него не пьянеют? -За руль можно садится? -Ну через пять минут.
Из такого ядреного кваса получается очень вкусная окрошка.
Василий Коршиков, дачник:
-Квас выводит еще шлаки из организма, кровь очищает, потому нам легко очень дышится.
Березовый сок славится полезными свойствами. В нем содержится фруктовый сахар, витамины, микроэлементы, эфирные масла.
Владимир Попов, директор института семейной медицины СГМУ:
-Раньше в народной медицине использовали березовый сок для лечения туберкулеза. Заболевание почек, он хорошо помогает при заболеваниях желудка.
Еще березовые слезы используют в косметологии. Соком полезно протирать лицо для увлажнения и очищения кожи. Одно НО - купить натуральный сок сегодня очень сложно.
В советские годы березовый сок добывали в промышленных масштабах. Его консервировали и разливали в трехлитровые банки. Стакан такого напитка стоил примерно 8 копеек. Это был один из самых дешевых соков. Даже если бы продавали - говорит дачник - он бы не купил, боится подделки. Лучше собирать самому и быть уверенным, что это не вода с добавлением щепы и лимонной кислоты, а натуральный полезный продукт.
Все права на любые материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с российским и международным законодательством об авторском праве и смежных правах. Использование любых текстовых, аудио-, фото- и видеоматериалов, размещённых на сайте, допускается только с разрешения правообладателя и ссылкой на www.pomorie.ru. При полной или частичной перепечатке текстовых материалов в Интернете гиперссылка на www.pomorie.ru обязательна.
Адрес электронной почты редакции: inform@pomorie.ru. Реклама на сайте: тел.8(8182)20-71-13, 8(8182)65-44-33.